La Trastienda. Ronda

Ronda es uno de esos pequeños rincones que cualquier viajero, que se precie de serlo, debe conocer. Su tajo y su palacio del Rey Moro con escaleras interminables hasta el río la hacen merecedora de una escapada -de un día-. Pero como toda ciudad turística tiene un pequeño pero: los precios para "guiris" (lease: extranjeros) que hacen que tomar una tapa sea todo un suplicio para el bolsillo y se acumulen las malas experiencias. O, al menos, eso me ha ocurrido en multitud de ocasiones: menús de tapas con 5 tapas para el Pitufo endocrino por 25€ es un claro ejemplo de lo que digo. Por eso, cuando encuentras un restaurante (Gastrobar, ¡que miedo!) como La Trastienda hay que felicitarse.

Con un diseño cuidado y dos salones separados por un largo pasillo en el que se encuentra la cocina, el local es espacioso y, más importante aún, silencioso. Y remarco esto pues a pesar de haber niños en el local (aunque no de esos cuyos padres deben ser sordos, ciegos y maleducados a partes iguales para ni ver, ni oír ni callar a sus retoños) no se oían ruidos, las conversaciones no se entremezclaban y llegabas a sentir hasta cierta intimidad.

Lo primero que sorprende es una carta no muy extensa, con una veintena de platos -que refuerzan esa idea de "si no sabes para que te metes" que me asalta cada vez que me enfrento a centenares de opciones para comer- sencillos y claros: ensaladillas, croquetas, pollo,... que aparecen en la mesa con una magnifica presentación y en, más importante aún,  con cantidad suficiente para reponer fuerzas después de subir los 2'5 millones de escalones (escalón arriba, escalón abajo) de la Mina Secreta del Rey Moro. Ahora ¡ten cuidado con lo que pides! pues un salmojero andaluz, por arte de magia, se convierten en "papas aliñas" en una Ronda independiente.

Aunque solamente se encontraba abierta una parte del local, la visita al interior muestra una inmensa cristalera con vistas al río -no al puente- y la sierra, y una zona más pensada para copas que para comida. Decorado con sofás, estanterías y zapatos de diseño de todo tipo y tacón.

Lo mejor:

1º.- La calidad de sus tapas.

2º.- La limpieza

3º.- La situación

Lo peor:

1º.- Que el salmorejo no sea salmorejo.

2º.- Que no se pueda pagar con tarjetas (temporalmente, espero)

3º.- Las mesas altas

Valoración:

Servicio: 7

Calidad de la comida: 7

Local: 9

Diseño: 9

Localización: 10

Dónde encontrarlos:
c/ José Aparicio. (calle peatonal frente a la Plaza de Toros)

La Tapería de Columela

La Tapería de Columela es un pequeño oasis gastronómico en la zona más céntrica de Cádiz. Junto a la plaza de la Flores y alejado de los “circuitos del comer” que se asientan en torno a plaza Mina y San Francisco. La larga trayectoria de sus dueños en el mundo de la restauración quedan claras en este pequeño local: buena tapas, buenos precios, buen servicio.

Para mí, que soy de muy buen comer y me gusta disfrutar de ello, la Tapería se ha convertido en punto inexcusable y visita obligada. Su carta, aunque no extensa, ofrece productos variados y frescos (no en vano, la Plaza de Abastos o Mercado, está a un tiro de piedra) en la que siempre encuentras algo apetecible. Aunando tradición con estilo puedes disfrutar un guiso de chocos hasta tempura ibérica. Personalmente no puedo dejar de recomendar el queso frito, los daditos de gallo frito y el hojaldre de ave con manzana al curry. Además cuenta con una buena carta de postres y mejores vinos. Y otro punto a su favor en un restaurante de este tipo: cuenta con tapas especiales para niños y todo con precios que van desde los 2€ hasta los 10€.

Aunque no todo van a ser parabienes y si hay que darle un pero al local es, precisamente, el local: un largo pasillo recorrido por la barra y cuatro mesas en el poco espacio más amplio hace que sea difícil localizar un buen sitio (sobre todo para los que, como yo, ocupamos mucho) aunque la espera siempre se puede hacer más liviana con una cerveza fría.

Lo mejor:

1º.- La calidad de sus tapas.

2º.- El servicio.

3º.- Que piensan en los niños.

Lo peor:

La estrechez del local

Valoración:

Servicio: 9

Calidad de la comida: 10

Local: 5

Diseño: 7

Localización: 10

Donde encontrarlos

Calle Columela, 4 Cádiz

Tlf: 956 07 42 97

Facebook: https://www.facebook.com/lataperiadecolumela

Comenzamos

He viajado, quizá menos de lo recomendable, pero lo he hecho. He buscado en guías qué ver, dónde ir, que visitar, hasta dónde comprar y, con el tiempo, me he dado cuenta de que en esas guías falta mucho: lo que te da el recorrer las calles, aventurarte en establecimientos, descubrir tiendas o sufrir los males de un mal restaurante. Tanto ha sido así que, finalmente, he decidido dar el paso y, al más puro estilo yo, con algo de humor y mucho de verdad, iré desgranando esos sitios que me han marcado y han dejado huella de mis viajes.

No pretendo que esto sea una guía de viajes, es más, algunos de eso establecimientos serán muy cercanos a mi "hogar", porque si no me gusta pasarlo mal cuando estoy lejos, tampoco quiero que quienes nos visiten sufran las consecuencias de un negocio mal llegado.

Estas entradas, serán parejas a las de mi blog Catandur, pero me van a permitir que aquí vayan más estructuradas, más directas y sirvan de ayuda los viajeros incautos que deseen tomar pizza, por ejemplo, en El Puerto de Santa María.